Vinum (Graham's)

E atravessado o rio, nas velhas ruas de Gaia, encontramos O VINUM – restaurant & wine bar.
"O restaurante resulta de uma parceria entre a família Symington, produtores de Vinho do Porto há mais de 125 anos, e a família Basca SAGARDI. As duas famílias têm em comum a paixão por bons vinhos e boa comida que mereçam ser partilhados em redor de uma mesa.
Cercada por 3,200 pipas de carvalho onde envelhecem os Vinhos do Porto da Graham's, a sala principal do restaurante está inserida no interior de umas imponentes caves do século XIX. As históricas vigas de madeira de pinho de Riga, suportadas por pilares de ferro, datam de 1890, à época da construção do edifício.

De um lado, paredes imensas de granito, pintadas de branco para transmitir um ambiente mais quente e acolhedor; do outro lado, uma parede de vidro que revela, em todo o seu esplendor, milhares de pipas que contêm alguns dos mais valiosos Vinhos do Porto. Mesas de madeira de castanho tradicionais, iluminadas de forma quente e convidativa, criam uma atmosfera apetecível num entorno incomparável. Esta é realmente uma única sala para desfrutar boa comida e vinho.

No prolongamento da sala principal, encontra-se o Atrium – um espaço onde pode desfrutar, quer de dia quer de noite, de uma paisagem arrebatadora e uma das mais belas vistas de Portugal e da Europa. Debruçado sobre a histórica cidade do Porto (Património da Humanidade pela UNESCO), sobre o rio Douro e a singular Ponte Dom Luís, poucos restaurantes no mundo podem proporcionar este ambiente e cenário."
Assim que entramos somos muito bem recebidos com a oferta de um Porto Tónico ou de um Porto Seco, enquanto aguardamos a mesa, podemos ainda degustar umas tapas ao Balcão, rodeados de vinhos famosos e com história.
Sentados, a carta oferece-nos a cozinha tradicional do Douro, de Trás-os-Montes, do Minho e do Oceano Atlântico. A imaginação solta-se e passando as tradicionais entradas, com bolinhos de bacalhau, alheira, ameijoas e presunto, entramos na descrição dos pratos principais que são de deixar água na boca.
Se estiverem com fome o melhor é não lerem isto, mas aqui vão alguns exemplos, arroz de polvo e castanha, arroz cremoso de camarões do Atlântico, lombo da bacalhau com caldo verde, rabo de boi estufado com Altano Bio e costeletão de vaca velha de trás-os-montes.
A nossa escolha recaíu sobre este último, e como todos nós gostamos de uma boa história, aqui os pratos têm história, e a no que concerne a este, ficamos a saber que a carne e de vaca velha, criada apenas para comer,dado que não dá leite, e cuja carne fica a maturar 20 dias a uma temperatura de 4º. É esta maturação que lhe virá a dar um sabor único e uma textura sem igual que apenas necessita de uma pitada de sal e de grelha para se tornar um prato de eleição. Vem acompanhado de um tachinho vermelho com legumes e de um outro com batatinhas a murro.
Acompanhamos a carne a preceito com um Altano Quinta do Ataíde Reserva 2008, e que boa escolha foi.
A deustação da sobremesa foi apenas a ler, mas posso dizer que a oferta tinha entre outros, tarte de queijo com geleia de mirtilos, tarte fina de maça e sopa fria de frutos secos e biscoitos de cacau com Graham´s Tawny.
Com o café chegaram umas trufas de chocolate e sentimo-nos prontos para ir para casa, isto, não sem antes "roubar" um pouco do cheiro característico da caves e memorizar a fantástica vista do rio, da ponte D.Luiz e das margens que nos acenam um adeus e até breve.


Localização/Ambiente - *****(5)
Serviço - ****(4)
Comida - ****(4)
Relação Qualidade/Preço - ****(4)
Satisfação Global - ****(4)

Total - 21 num máximo de 25

http://vinumatgrahams.com/

Endereço:
Rua do Agro nº 141 (Caves Graham's)
4400-281 Vila Nova de Gaia, Portugal

Telefone:
+351 220930417

Horário:
Wine bar: segunda a domingo, das 10.00 às 24.00 h
Restaurante: de segunda a sexta, das 12.30 às 16.00 h e das 19.30 às 24.00 h; fins-de-semana das 12.30 às 16.00 h e das 19.30 à 01.00 h

Capacidade:
Sala interior: 80 pessoas
Atrium: 50 pessoas
Salas privativas: duas salas privadas, cada uma com capacidade para 14 pessoas

Venham Mais 5 (A Casa dos Pregos)

Em dia de concerto e dos namorados, deixamos o Coliseu para trás, subimos a rua, e fomos à procura de um sítio para comer, com a Casa Guedes tapada pela multidão à porta, resolvemos procurar por outras paragens.
Em Santo Ildefonso, demos com uma casa cheia, mas com um espacinho ao balcão. Resolvemos arriscar, o tempo não era muito e o facto de estar tão cheio era bom sinal à partida.
Tudo se passou num balcão de ardósia preto, em forma de L, à nossa frente, dois cestos enormes cheios de pão, uma máquina de torrar o mesmo, uma chapa de fitar/grelhar a carne e um expositor cheio de queijos e pimentos padron.
Aviso, vá com a mente aberta, aqui encontra pessoas de todos os estratos sociais e ouve desde poesia, passando pela prosa, calão e vernáculo. Corre mesmo o risco de implorar para ser servido. Ouve a discussão "feia" entre funcionários, vê copos mal lavados, a carne encostada à parede, os seus pedidos não atendidos, mas quando olha para o prego a ir para o cliente ao lado, tudo isso fica esquecido. É tipo uma anestesia visual para o estômago e para a alma, o pão tostado com a carne de vaca suculenta e mal passada, apenas salpicada por sal, coberta pelo queijo saloio/tipo serra derretido pelo calor que ainda trazia da chapa.
Que petisco! Deu vontade de pedir logo outro de seguida. O que melhor acompanha é um fino, mas pode escolher ainda vinho ou uma Sangria.
Sou sincero, nem fui ver a sala de jantar pelo que foi uma experiência sem sentar e no mínimo, diferente.
Cumpriu para suprir a necessidade básica de estar cheio de fome, mas posso dizer que foi um dos melhores pregos que comi na vida. Ao pagar, fui simpaticamente questionado se tinha gostado e cilindrado por estatisticas de em quantas revistas de todo o mundo a casa já tinha tido boas referências.
Vi depois na internet que além da sala o restaurante tem ainda uma esplanada e que, pasmem-se, tem sobremesas.
Seis pregos e 5 bebidas, 27 euros. Não me soube a caro.
A sugestão é mesmo para mudarem o infeliz nome da casa (ver abaixo a designação social), para a Casa dos Pregos, bem o merecem!
Um dia vou voltar para jantar à mesa.


Localização/Ambiente - ***(3)
Serviço - **(2)
Comida - ****(4)
Relação Qualidade/Preço - ****(4)
Satisfação Global - ***(3)

Total - 16 num máximo de 25

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Real Hamburgueria

É verdade, um Hamburguer ainda nos pode surpreender!
Esta história não começou muito bem, mas como tudo o que começa menos bem, terminou muito bem!
Quem sobe a rua da Torrinha, depois de passar Aníbal Cunha encontra do lado esquerdo, a Real Hamburgueria Portuguesa. A primeira vez que lá fui, entrei e saí, estava cheio de gente à espera (bom sinal) e eram só 20.30 de um Sábado qualquer......ainda pedi um cartão para quando fosse outra vez poder marcar, mas informaram-me que não faziam marcações. Acresce que esta não é a única regra, se pensarem num plano infalível (como eu) e enviarem cedinho dois amigos que morem perto para garantir mesa, fiquem a saber que só se poderão sentar quando estiverem todos os convivas!!! Suspeito que jantar na Hamburgueria poderá colocar em causa algumas amizades...
Entramos e deparamos com um restaurante um pouco "frio" a primeira sala tem um balcão comprido onde se pode beber um copo enquanto se espera. Por um pequeno corredor chegamos à sala principal, ampla e com muita luz. Paredes de pedra, mesas e bancos brancos, ajudam a clarear a noite, por cima de casa mesa, uma lâmpada vermelha que poderemos usar sempre que necessitarmos de chamar um colaborador.
Serviço impecável que começa por cativar logo de início, perguntando se se trata da primeira visita e explicando demoradamente cada prato e as especificidades dos menú. Óptamos por quatro Hamburgueres diferentes e revelaram-se todos bastante saborosos e excederam claramente as expectativas. A acompanhar umas batatas fritas caseiras e com sal no ponto. Sobressairam no Hamburguer a qualidade e quantidade da carne de bovino 100% portuguesa (180gr.), a frescura do pão e os ingredientes adicionais que os tornam únicos.
A escolha vai desde o hamburguer mais simples, começando em crescendo com os ingredientes que vão desde, agrião, morcela, presunto, geleia de piri-piri, queijo se serpa, queijo de ovelha, cogumelos portobello, pickels, cebola confitada e acabam nas levezinhas tripas à moda da cidade. O nome de batismo dos pratos ajuda a que a experiência se torne ainda mais engraçada, Troika, o Submarino do Portas, o Tripeiro, o Careto e o Chaparro, são alguns dos nomes. Chegam em grandes pratos ou em ardósias, sempre acompanhados da batata frita e de um molho de maionese e alho.
A acompanhar cervejas artesanais, como a Vadia, a Vadia ou a Maldita. Optei pela última que ainda não conhecia, pela ruiva, e que boa escolha foi, com um travo doce a caramelo e com 9% de alcool revelou-se uma excelente entrada para o jantar. Antes dos hamburgueres, uma entradinha composta por tostinhas de pão bijou, pickels doces (uma boa surpresa) e mozarella salpicado por pimenta.
Para acompanhar os hamburgueres optamos por Sangria que se revelou pobrezinha no aspecto (não tinha fruta) e um pouco doce de mais. Para quem não quiser alcool, a limonada caseira é uma delicia.
A cozinha desta casa é uma animação, vê-se que trabalham com gosto e ao som de música com muito ritmo, não seria mau uma coluna virada cá para fora.
As sobremesas em formato de shot, se acompanhas por café, custam 1,5€, e depois de um farto hamburguer, chegam perfeitamente, mesmo para os mais gulosos. Há requeijão com doce de abóbora, duo de mousse de cacau e trio de maracuja, bolacha e leite condensado.
Chegam os cafés e a conta e a sensação de termos feito uma óptima escolha. Uma noite bem passada e muito satisfeitos!

$ - 12,5€ por pessoa.

Localização/Ambiente - ****(4)
Serviço - ****(4)
Comida - ****(4)
Relação Qualidade/Preço - ****(4)
Satisfação Global - ****(4)
Estrela Joker Remendação ComamComam - * (1)

Total - 21 num máximo de 25

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